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别再只放清水就开始煮了,用上这2个技巧,粽子软糯适宜,更好吃

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煮粽子可不能只放清水!教你2个技巧,粽子甜美软糯,更好吃。大家好,欢迎来到宋大姐的美食厨房。端午节就要到了,粽子这种甘旨的食物敏捷炽热了起来,由于咱们我国人都重礼节,像咱们这边都会在端午给爸爸妈妈,老一辈,领导送一份粽子,不论是自己制造的仍是买来的,只为表达一份敬意,家庭更友善,作业更顺畅了,粽子的滋味也更香了。

别再只放清水就开端煮了,用上这2个技巧,粽子软糯适合,更好吃

粽子要想好吃,除了需求会选资料会包粽子,还要会煮粽子。有的人会说,煮粽子有什么难的,放水里煮不就完了吗?不是这样的,煮的办法妥当,粽子软糯适合,鲜香好吃;假如不妥,粽子煮得夹生,再怎样煮口感都不好,白白浪费了一锅好粽子。那么究竟该怎样煮粽子呢?别再只放清水就开端煮了,教你2个技巧,粽子软糯好吃。

别再只放清水就开端煮了,用上这2个技巧,粽子软糯适合,更好吃

煮粽子时,一概用冷水吗?

看到不少朋友都说煮粽子要用冷水才行,一大堆的道理,其实不能混为一谈,要区别对待才行,不同的粽子要用不同的水。

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第一种粽子:现已煮过的熟粽子,这种最简略,沸水煮10分钟左右,让粽子里边都热透就行了。

第二种粽子:没有煮过的肉粽。肉粽很多人都喜欢吃,鲜香不油腻,里边的肉有嚼劲,每颗糯米都入味了,香得粘嘴唇,吃完之后乃至还要添一添手指上最终的一粒糯米。煮这种粽子时就要用热水下锅了,滚烫的热水,让最外层的糯米快速老练软化,构成粘膜,把肉封在里边,跟着肉渐渐煮熟,肉的鲜,油脂的香就不会流到水中,全都渐渐透浸进糯米之中,所以肉粽能香得让人流口水。

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第三种粽子:没煮过的蜜枣,豆沙,蛋黄粽子。这种就要用凉水下锅煮了,跟着水温渐渐升高,糯米和馅料逐步升温,裹在最里层的糯米也能逐步变得软糯,里外软糯适当,吃起来甜美不粘手。

别再只放清水就开端煮了,用上这2个技巧,粽子软糯适合,更好吃

煮粽子可不能只放清水!用上这2个技巧,粽子甜美软糯,更好吃。

煮过的粽子方才说过,煮法很简略,没煮过的生粽子,除了用水有考究,煮也得留意。

1.把粽子放到锅里,用蒸锅里的篦子把粽子全都罩住,用一稍重的物品压住,再往锅里倒水,水没过粽子最少3厘米。

2.往水中参加1勺食用碱,盖上锅盖,锅中的水欢腾之后,转中小火煮2个小时,到时刻后,关火再焖1个小时,就煮好了。

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宋大姐说

1.假如不把粽子压住,水欢腾时,粽子会浮出水面,浮在水面的部分就可能会呈现夹生的现象了,压在水里煮,能很好的煮熟。

2.煮之前多放点水,避免半途煮干。

3.水中加点食用碱,能让粽子更软糯,并且能减小烹煮的时刻。

本文相关词条概念解析:

粽子

粽子又称“角黍”、“角粽”,由粽叶包裹糯米蒸制而成,是汉族传统节庆食物之一。粽子早在春秋时期就已呈现,开始是用来祭祀先人和神灵。到了晋代,粽子成为端午节庆食物。民间传说吃粽子是为留念屈原。粽子作为我国历史文明沉淀最深沉的传统食物之一,亦传达甚远。日本、越南以及华人聚居的新加坡、马来西亚、缅甸等地也有吃粽子的习俗。粽子传说是为祭拜投江的屈原而传承下来的,是我国历史上文明沉淀最深沉的传统食物。粽子品种繁复,从馅料看,北方有包小枣的北京枣棕;南边则有豆沙、鲜肉、八宝、火腿、蛋黄等多种馅料,其间以浙江嘉兴粽子为代表。吃粽子的习俗,千百年来每年阴历五月初五,我国大众家家都要浸糯米、洗粽叶、包粽子,2012年粽子当选纪录片《舌尖上的我国》第二集《主食的故事》系列美食之一。

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